Tag Archives: work in japan

หลายท่านอาจจะเคยเห็นว่าเวลาประเทศญี่ปุ่นเกิดภัยพิบัติ เช่น สึนามิหรือแผ่นดินไหว คนญี่ปุ่นจะมีการใช้แผ่นป้ายชนิดหนึ่งที่เรียกกันว่า 安否札（anpifuda） 安否札（あんぴふだ）คือ แผ่นป้ายที่คนญี่ปุ่นใช้แขวนหรือติดตรงหน้าบ้าน เพื่อเป็นการแจ้งแก่ผู้คนหรือเจ้าหน้าที่ ว่าคนที่อาศัยอยู่ในบ้านหลังนี้ได้หลบหนีไปยังที่ปลอดภัยแล้ว ซึ่งการทำแบบนี้ถือเป็นการช่วยให้เจ้าหน้าที่ทำการค้นหาผู้ประสบภัยได้ง่ายขึ้นมาก เพื่อให้เด็กเยาวชนได้ตระหนักถึงความสำคัญของ anpifuda โรงเรียนมัธยมต้นในประเทศญี่ปุ่นจึงจัดกิจกรรม ให้นักเรียนได้ฝึกออกแบบและทำแผ่นป้าย anpifuda ด้วยตัวเอง คำว่า 安否札 (あんぴふだ) มาจากคำว่า 安否 (anpi) ที่แปลว่า ความปลอดภัย และ 札 (fuda) ที่แปลว่า แผ่นป้าย

ถ้าพูดถึงเมนู “แกง” ในประเทศญี่ปุ่นแล้ว แอดมินเชื่อว่าคนส่วนใหญ่จะต้องนึกถึงแกงกะหรี่ (カレー karee) เป็นอันดับแรกอย่างแน่นอน หลายคนอาจจะรู้อยู่แล้ว ว่าแกงกะหรี่ไม่ใช่อาหารของประเทศญี่ปุ่นที่มีมาตั้งแต่แรกเริ่ม แต่เกิดจากการนำเข้ามาจากประเทศอื่น แต่จะเป็นประเทศอะไรล่ะ? บางท่านอาจคิดว่าต้องมาจากประเทศอินเดียแน่นอน เพราะแกงกะหรี่มีเครื่องเทศเป็นส่วนผสมหลัก และถ้าพูดถึงเรื่องเครื่องเทศ ก็ต้องเป็นประเทศอินเดียที่ขึ้นชื่อในเรื่องเครื่องเทศอยู่แล้วสิ แต่จริงๆ แล้วแกงกะหรี่ญี่ปุ่นไม่ได้รับมาจากประเทศอินเดีย แต่มาจาก “ประเทศอังกฤษ” ต่างหาก ย้อนกลับไปในช่วงปี 1700 ชาวอังกฤษที่เดินทางมายังประเทศอินเดียได้นำเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า “มาซาลา” กลับไปยังประเทศอังกฤษ และนำไปปรับสูตรเป็นของตัวเอง ซึ่งคำว่า “Curry” ในภาษาอังกฤษ ก็มาจากคำว่า “Kari” ที่เป็นภาษาพื้นเมืองของอินเดียทางตอนใต้ ซึ่งมีความหมายว่า “น้ำซุป, น้ำซอส” หลังจากนั้นในช่วงปี 1800-1900 แกงกะหรี่ก็กลายเป็นที่รู้จักในประเทศญี่ปุ่น จึงเกิดเมนูที่เรารู้จักกันดีอย่างข้าวแกงกะหรี่ (カレーライス kareeraisu) ตั้งแต่ตอนนั้นเป็นต้นมา แล้วนำมาประยุกต์ใช้จนเกิดเป็นเมนูใหม่ๆ เช่น อุด้งแกงกะหรี่ ขนมปังไส้แกงกะหรี่ เป็นต้น