ทำไมชุดจานหรือเครื่องแก้วในครัวญี่ปุ่นเป็น 5 ใบ ไม่ใช่ 6 ใบ

ทำไมชุดจานหรือเครื่องแก้วในครัวญี่ปุ่นเป็น 5 ใบ ไม่ใช่ 6 ใบ เพราะอะไรนั้นไปดูกันเลย

หลายครั้งที่ซื้อชุดจานหรือแก้วแล้วต้องสงสัยว่าทำไมต้องเป็นชุดจานหรือชุดแก้วที่มี 5 ใบ ไม่ใช่ 6 ใบ หรือ 12 ใบ เหมือนอย่างเมืองไทย มาดูเหตุผลกันนะคะ

ตามความเชื่อทางศาสนาพุทธจะมีสีและธาตุต่างๆ เข้ามาเกี่ยวข้อง ได้แก่ สี 5 สี ( แดง ขาว ดำ เขียวและเหลือง) ทิศ 5 ทิศ (ทิศตะวันออก ทิศใต้ ทิศตะวันตก ทิศเหนือและจุดศูนย์กลาง) และธาตุ 5 ชนิด (ดิน น้ำ ลม ไฟ และอากาศ) เป็นต้น

หลัก 5 ของการปรุงอาหารคือการปรุงอาหารให้อร่อยและมีคุณค่าครบถ้วนทางโภชนาการต้องมีองค์ประกอบ 5 ได้แก่ สี 5 สี (ขาว แดง เหลือง เขียว ดำ หรือสีทึบ) ซึ่งบ่งบอกว่าอาหารที่รับประทานมีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วย รสชาติ 5 รส (เค็ม เปรี้ยว หวาน ขม และรสอร่อยอูมามิ) 5 วิธีการปรุงอาหาร (ต้ม เคี่ยว ย่าง นึ่ง ทอด และการรับประทานสดหรือดอง) อีกทั้งยังมีความรู้สึกทั้ง 5 (กลิ่น รส สัมผัส การมองเห็น และเสียง)

คนญี่ปุ่นมักจะชอบเลขคี่ซึ่งเห็นได้จากงานมงคลสำคัญมักจัดในเดือนที่เป็นเลขคี่ เช่น เทศกาลเด็กผู้หญิงซึ่งจัดในเดือนมีนาคม เทศกาลเด็กผู้ชายซึ่งจัดในเดือนพฤษภาคม และการฉลองครบรอบอายุสาม ห้า และเจ็ดปีของเด็กในเดือนพศจิกายน เป็นต้น อีกทั้งในพิธีชงชามักนิยมใช้เลข 3 และ 5 คนญี่ปุ่นไม่ชอบเลข 4 เพราะมีคำพ้องกับชิ (死) ซึ่งแปลว่าความตาย ในญี่ปุ่นโรงพยาบาลหรือแมนชั่นมักจะไม่มีหมายเลข 4 ส่วนเลข 5 เป็นเลขมงคลที่มักสื่อไปถึงคำว่า โกะเอ็ง (御縁) ซึ่งเป็นการเชื่อมโยงของความสัมพันธ์ที่ดีและการพบรัก ตลอดจนการรู้สึกว่ามีความสุขและโชคดีที่ได้ร่วมกันทำสิ่งดี ๆ ด้วยกัน ทั้งนี้คนญี่ปุ่นมักนำเลข 5 มาใช้ให้คะแนนสำหรับการประเมินผลที่มีคุณภาพขั้นสูงสุด

ได้อ่านเหตุผลก็คงจะเข้าใจแล้วนะคะว่าทำไมคนญี่ปุ่นจึงมีชุดจานหรือเป็นแก้วเพียงชุดละ 5 ใบ แต่ก็จะมีคำถามว่าหากจานแตกไปหนึ่งใบแล้วคนญี่ปุ่นจะใช้จาน 4 ใบที่เหลือหรือเปล่า หรือควรจะทำให้จานแตกอีกใบให้เหลือเป็นสามใบ ผู้เขียนก็ไม่ทราบค่ะ แต่ที่ทราบแน่ ๆ ว่าแม่บ้านสุดประหยัดอย่างผู้เขียนไม่ทิ้งค่ะ